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Collectivités : Comment relever ensemble le défi du plastique ?

Réduction des emballages plastiques en restauration, tous concernés ! L'emballage plastique est synonyme de praticité et de sécurité alimentaire. Toutefois,

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Restauration collective - Menu entreprise estival
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Le boom des sauces piquantes

Consommé comme un défi, par amour du goût ou pour la sensation de coup de chaud qu’il procure, le piment est une tendance incontournable...
Publié le 14/08/2024
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Comment lutter contre le gaspillage alimentaire ?

La lutte contre le gaspillage alimentaire est au cœur des débats. Depuis le 11 février 2020, l’objectif national en France est...
Publié le 5/08/2024
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Nos conseils pour une offre traiteur alléchante

Alors que le marché est particulièrement dynamique, l’activité traiteur est plus que jamais attractive, aussi bien pour les restaurateurs...
Publié le 31/07/2024
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Les bouchons attachés arrivent chez Lactalis Foodservice !

Conformément à la Directive Européenne du 3 juillet 2024, les bouchons solidaires sont désormais obligatoires. Chez Lactalis Foodservice,...
Publié le 18/07/2024
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Comment optimiser votre carte pour séduire vos clients ?

La carte d’un restaurant, c’est comme la couverture d’un livre, le premier coup d'œil, c’est souvent ce que les clients regardent...
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Comment proposer des menus qualitatifs à un prix attractif ?

Face au contexte inflationniste actuel et aux nouvelles tendances de consommation des clients, le monde de la restauration est forcé...
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Comment s’adapter aux exigences du bio en restauration collective ?

Les Français sont demandeurs de bio en restauration collective. En 2022, 68% des Français souhaitent des produits bio sur leur lieu...
Publié le 2/04/2024
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Les immanquables du Parizza 2024

Le 13 et 14 mars 2024, s’est tenu à Paris le salon Parizza - Sandwich & Snack Show, un rendez-vous incontournable pour tous les...
Publié le 15/03/2024
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La street food à l’ère du food truck

Dans le sillage de la croissance de la street food en France, les “food trucks” se font une place de plus en plus stratégique....
Publié le 28/02/2024
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